您当前的位置 :主页 > 生活 > >> 正文

点亮健康饮食新理念

作者:化学ABC学科网 2018-04-13 09:43

  关注 鼎汇万客娱乐 官方网站,添加" hkseo8 " 微信为好友为您推送更好精彩内容。

  鼎汇娱乐-官网代理就找 【财满街团队】 QQ:1951522229。

  为了改变学生的饮食观念,让学生用化学的方法和原理认识“饮”和“食”,在探究、应用过程中认识科学现象,体会科学的应用价值,北京青年政治学院附属中学开发“饮食与健康”课程,为学生提供多样化、深层次的实践机会,提升学生的实践力、想象力和创造力,在全面提升学生科学素养的同时,让学生学会健康饮食。

  世界卫生组织等机构在英国医学期刊《柳叶刀》上发表报告,全球肥胖儿童和青少年在过去40年中增加了10倍,已成为全球性健康危机。

  近期的一项调查显示,我国6-17岁儿童及青少年身高、体重增幅尤为显著,膳食结构的变化导致超重肥胖问题凸显。

  结合过去几年我校学生在体质测试中的表现,不难发现学生的体质水平正处于下降趋势,学生在饮食结构、饮食观念等方面存在一些误区。

  化学与生活密切相关,不了解化学的人往往对化学存在许多误解,盲目排斥化学物质,不懂得利用化学知识提升自身生活质量。本课程立足生活,用化学的方法和原理认识“饮”和“食”,改变饮食观念,倡导健康饮食,提高健康指数。

  学生在富有情趣的实验活动中,学习健康知识、认识化学物质、应用化学研究方法。通过课程的实施,丰富学生的课外生活,培养学生的动手能力和实践能力,提升科学素养。

  在实施过程中,教师引导学生形成正确的饮食观念,学会合理搭配膳食,正确认识各种食品添加剂。在倡导健康饮食观念的同时,还注重对学生进行合理减肥的指导。

  通过自制彩色面食(和面、发面、造型等)、自制豆腐(磨豆浆、点豆腐脑、卤水豆腐、内脂豆腐、石膏豆腐等)、自制面筋和凉皮等,帮助学生学会一些最基本的生活技能。

  在此过程中教师着重强化学生的环保意识、食品安全意识,引导学生学会从科学的视角观察食物,用科学的方法分析解决生活中的问题。

  《选择天然色素制作彩色面食》(含相关色素热稳定性和酸碱环境下颜色变化的探究)

  《葡萄皮或紫甘蓝中色素的提取》(含相关色素热稳定性和酸碱环境下颜色变化的探究)

  《胡萝卜或柑橘皮中色素的提取》(含相关色素热稳定性和酸碱环境下颜色变化的探究)

  以校本课程的形式开展实验探究和实践活动,面向全体中学阶段的学生。课程组织形式包括实践活动、实验探究、小型讲座、交流研讨、小组合作学习等,学生人数15人,每3-4人一个小组,以小组为单位进行研讨和实操活动。《食物的酸碱性与食品成分》《食品添加剂之惑》《怎样正确“饮”》《如何健康“食”》等4个主题的内容,以讲座和互动交流的形式开展,让学生学习健康知识,提升食品安全意识。

  《食物中的热量,自制减肥食谱和运动计划》主要是小组互动和研讨,引导学生形成正确的饮食观念,学会控制饮食、合理运动。《选择天然色素制作彩色面食》《葡萄皮或紫甘蓝中色素的提取》《胡萝卜或柑橘皮中色素的提取》《DIY色素的提取》《黄豆中的营养及豆腐的制作》等以小组为单位开展实践活动,培养学生的动手能力和实践能力,提升科学素养。

  评价原则:通过对学生的学习过程表现和成果的激励性评价,激发学生参与课程活动的兴趣。

  评价方式及标准:出勤情况(共计20分):迟到、早退、事假、病假等每次扣0.5分,旷课一次扣2分。

  参与课堂活动情况(共计50分):听讲座认真,积极记录,及时上交学习记录(10分);能积极主动参与小组交流、积极发表自己的见解(10分);善于观察、勤于思考,能提出有建设性的问题(10分);能主动通过查阅资料或其他途径获取有关知识并能主动与他人分享(10分);积极主动参与实验和实践活动,与小组其他成员之间配合默契(10分)。

  完成或上交作品30分:每个活动结束后,学生都能按时上交作品(20分),不能按时上交每次酌情扣除1-2分;所制作的成品质量较高加3-5分,作品有特色或有创新加3-5分。

  为贯彻落实《国务院办公厅关于印发乡村教师支持计划(2015—2020年)的通知》精神和要求,采...

  为深化高中阶段办学体制、人才培养模式等综合改革,主动适应经济社会发展对创新型、实用型、...

  从90年代末开始,晋中就着手探索中考制度改革。在近20年的实践探索中,形成了一系列特色模式...

  高中带动战略内涵为“统领三驾马车,齐推并进;统筹三大系统,协同发力;完善五大体系,保驾...

  弹性离校是沈阳市自主创新的一项惠民利民新政。新政直面“家长接孩子难、课后辅导难”这一老...

(责编:化学ABC学科网)